{"id":2120,"date":"2020-01-16T20:34:00","date_gmt":"2020-01-16T19:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/?p=2120"},"modified":"2021-04-15T05:33:32","modified_gmt":"2021-04-15T03:33:32","slug":"equipe-soro-doudjo-valorisation-de-la-pomme-de-cajou-en-bioproduits-jus-vin-vinaigre-et-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/equipe-soro-doudjo-valorisation-de-la-pomme-de-cajou-en-bioproduits-jus-vin-vinaigre-et-biscuits\/","title":{"rendered":"Equipe SORO Doudjo, Valorisation de la pomme de cajou en bioproduits : jus, vin, vinaigre et biscuits"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Equipe SORO Doudjo<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Valorisation de la pomme de cajou en bioproduits : jus, vin, vinaigre et biscuits<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>(1er PRIX dans la cat\u00e9gorie th\u00e9matique 5)<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Premier producteur mondial de la noix de cajou, la C\u00f4te d\u2019Ivoire commercialise uniquement les noix brutes. La pomme qui repr\u00e9sente t plus de 6&nbsp;000&nbsp;000 tonnes\/an n\u2019est pas favoris\u00e9e.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette probl\u00e9matique, l\u2019\u00e9quipe SORO Doudjo de l\u2019Institut National Polytechnique Houphou\u00ebt Boigny (INPHB) a mis au point une innovation qui permet de valoriser la pomme de cajou par la production de produits d\u00e9riv\u00e9s tels que le jus, le vin, le vinaigre et les biscuits.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour obtenir ces produits d\u00e9riv\u00e9s, le process commence par le lavage des pommes, le pressage, la clarification et la fermentation, suivi de la mise en bouteille et de l\u2019\u00e9tiquetage. Par ailleurs, la farine issue des tourteaux de pomme s\u00e9ch\u00e9e et broy\u00e9e, est utilis\u00e9e pour produire des biscuits.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Des \u00e9quipements de transformation de la pomme fabriqu\u00e9s localement par l\u2019INPHB, ont permis aux soci\u00e9t\u00e9s coop\u00e9ratives et autres groupements de femmes de produire \u00e0 moindre co\u00fbt ces produits d\u00e9riv\u00e9s qui sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s des populations<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Equipe SORO Doudjo Valorisation de la pomme de cajou en bioproduits : jus, vin, vinaigre et biscuits (1er PRIX dans la cat\u00e9gorie th\u00e9matique 5) Premier producteur mondial de la noix de cajou, la C\u00f4te d\u2019Ivoire commercialise uniquement les noix brutes. La pomme qui repr\u00e9sente t plus de 6&nbsp;000&nbsp;000 tonnes\/an n\u2019est pas favoris\u00e9e. Pour r\u00e9pondre \u00e0&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2120"}],"collection":[{"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2120"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2189,"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2120\/revisions\/2189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/firca.ci\/fciad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}